Die Verpflegung für das Morgensternhaus kommt vom hauseigenen Bioland-zertifizierten Bio-Caterer „bankett sinnreich“. (V. links) Jan Plagge (Bioland), Christoffer Müller, Anja Lindner. Foto: Morgensternhaus

Das Morgensternhaus ist Veranstaltungslocation des BiolebensmittelCamp 2019 und eine Initiative der W-E-G GmbH. Wir haben uns heute mit Christoffer Müller, Bio-Caterer „bankett sinnreich“ im Morgensternhaus, und Anja Lindner, LindenGut, darüber unterhalten, wo die Herausforderungen bei einem komplett nachhaltigen Tagungszentrum liegen, was es mit der W-E-G auf sich hat und welche…

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Kochlust PUR III – Kulinarisches Storytelling. Foto: be-oh Marketing

Wie kann man kulinarisches Storytelling in die Tat umsetzen? Dieses Thema haben sich die BIO HOTELS und Journalist & Fotograf Jürgen Schmücking in dem Kochbuch „Kochlust PUR III“ zu Herzen genommen. Im Interview verraten Projektleiterin Daniela Senn und Jürgen, welche gewisse Zutaten hierzu nötig sind.

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Jörg Thiele ist Gastgeber und Koch im Bio-Hotel Kolonieschänke sowie einer der „Local Heroes“ beim BiolebensmittelCamp 2018. Foto: Jörg Thiele

Schon mal einen gegarten Lachs aus der Badewanne gegessen oder Gazpacho im Flugzeug gemacht? Genau solche Herausforderungen sucht Jörg Thiele. Jörg ist Gastgeber und Koch im Bio-Hotel Kolonieschänke sowie „The Taste“-Finalist 2016. Wir waren neugierig und haben dem „Local Hero“ aus Brandenburg vorab schon ein paar Fragen gestellt.

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Über die Vielfalt von Weinen zu berichten, das ist Matthias Neske's Leidenschaft. Foto: Fotolia / anaumenko

„Wein ist für mich fast ein Idealfall für den Begriff Diversität“ – mit diesem Satz beschreibt Matthias Neske seine Sicht zu gutem Wein. In seiner Session beim 1. BiolebensmittelCamp wurde nicht nur über Wein diskutiert, sondern auch probiert. Heute haben wir mit ihm über Bio- und Naturweine gesprochen:

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Michael Stober mit seiner Frau Tanja und den 4 Kindern. Foto: Landgut Stober/Darek Gontarski

Das Landgut Stober – Veranstaltungsort des BiolebensmittelCamp 2018. Einst eine Ruine – heute bestes deutsches Tagungshotel und erstes biozertifiziertes Hotel in Brandenburg. Mit Inhaber Michael Stober haben wir uns heute über Visionen, die Geschichte des Landguts und Ideen für das BioCamp in Brandenburg unterhalten.

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Ludwig Gruber ist Gründer und treibende Kraft der BIO Hotels, dem größten Zusammenschluss ökologischer Hotels weltweit. Mittlerweile gibt es fast hundert Häuser in acht europäischen Ländern die Gruber seit 2001 für seine Idee gewinnen hat können: Feriendomizile und Tagungsorte zu schaffen für alle diejenigen, die auch auf Reisen nicht auf…

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