„Chez Matze“ als Blog startete im Sommer 2010, und zwar mit einem Artikel über Tomaten aus dem Garten meiner Eltern und die daraus selbst gekochte Sauce. Kein Wunder, dass ich noch ein halbes Jahr brauchte, um die Existenz des Blogs über den heimischen Zwei-Personen-Haushalt hinaus öffentlich zu machen.

Dr. Matthias Neske. Foto: privat

Mit Spürnase und Naturliebe suche ich seitdem nach authentischen kulinarischen Produkten an allen Orten, die ich besuche. Geographisch reicht das Spektrum dabei vom fränkischen Umland über Nachbarländer bis nach Japan, ich bin in Biergärten genauso anzutreffen wie auf dem Samstagsmarkt oder bei einer Wanderung entlang des Meeres.

Mein professioneller Schwerpunkt liegt allerdings beim Wein, und zwar bei solchem, der vom Weinberg über den Winzer bis zum Produkt solche Begriffe wie Bio-Diversität, Handwerk und Nachhaltigkeit mit Leben füllt. Gelesen wird mein Blog von Menschen, die von einer ähnlichen Philosophie geleitet unterwegs sind, aber auch von Profis aus der Wein- und Gastroszene.